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RED LIGHT DISTRICT

- From the aussie lab - ph: Matías Rodríguez L.

45 ml vodka

30 ml carménère

30 ml syrup betarraga-jengibre

25 ml jugo frambuesa

15 ml jugo limón

Coloca los ingredientes en una coctelera con mucho hielo y agita hasta que se ponga más fría que abrazo de suegra. Sirve en un vaso corto con hielo fresco y decora con frutos rojos y limón deshidratado.

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PISCROPPINO

- Twist chileno del clásico italiano Sgroppino -

ph: Moira Muñoz

60 ml pisco doble destilado

3 bolas sorbete limón

15 ml limoncello

30 ml jugo limón

15 ml syrup simple

top prosecco

Todos los ingredientes y un puñado de hielo a la juguera, excepto el prosecco que se queda esperando . Licúa hasta lograr la consistencia perfecta. Sirve en una copa de vino fría, agrega el espumante tano y decora con alguna flor que pilles en el jardín. La bombilla que sea de metal o papel. Las plásticas arruinan tu cocktail (¡y al océano!).

MELWAIN

- Un homenaje al clásico playero de Chile: el glorioso Melón con Vino - ph: Moira Muñoz

60 ml sauvignon blanc

15 ml licor de naranja

90 ml jugo melón tuna

20 ml jugo limón

15 ml syrup sandía

A la juguera un melón tuna maduro y dulce. Hazlo jugo y luego cuélalo. En coctelera combínalo con los demás ingredientes, y agita duro hasta que sude (no tú, la coctelera). Sirve con hielo fresco y decora con esas old school pelotitas de melón. Siéntete como un universitario sofisticado con este Melvin 2.0

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LA FIERA

- Fresca, picante, elegante...con esta maravilla entré al equipo de Jigger Magazine - ph: Moira Muñoz.

60 ml chardonnay

30 ml gin

15 ml syrup simple

15 ml jugo limón

+[a gusto] ají verde y pepino


En una coctelera vierte el limón y el syrup. Machaca duro ahí medio puñado de trozos de pepino. Luego agrega el ají (la cantidad depende de lo picante que esté, y de lo picante que seai voh) y machaca suave. Pa´entro el resto de los ingredientes y mucho hielo. Agita con fuerza de mujer y sirve en copa de vino con hielo fresco. Usa doble colado. Decora con rodajas de pepino y ají. 

¡Tiene que picar lo justo!

¡ÓRALE POH!

Clásico mexicano con un twist chilensis.

ph: Moira Muñoz

45 ml tequila silver

15 ml licor de naranja

30 ml jugo limón

10 ml syrup de pera

2-3 rodajas ají verde

6-7 ramitas tomillo

Coloca el tomillo y el ají verde en la coctelera junto con el jugo de limón y el syrup de pera. No los machaques, pero agita con tutti. Agrega los ingredientes alcohólicos con suficiente hielo y vuelve a agitar. Sirve con doble colado el contenido en un vaso corto con hielo fresco. ¡Órale poh!

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