RED LIGHT DISTRICT
- From the aussie lab - ph: Matías Rodríguez L.
45 ml vodka
30 ml carménère
30 ml syrup betarraga-jengibre
25 ml jugo frambuesa
15 ml jugo limón
Coloca los ingredientes en una coctelera con mucho hielo y agita hasta que se ponga más fría que abrazo de suegra. Sirve en un vaso corto con hielo fresco y decora con frutos rojos y limón deshidratado.
PISCROPPINO
- Twist chileno del clásico italiano Sgroppino -
ph: Moira Muñoz
60 ml pisco doble destilado
3 bolas sorbete limón
15 ml limoncello
30 ml jugo limón
15 ml syrup simple
top prosecco
Todos los ingredientes y un puñado de hielo a la juguera, excepto el prosecco que se queda esperando . Licúa hasta lograr la consistencia perfecta. Sirve en una copa de vino fría, agrega el espumante tano y decora con alguna flor que pilles en el jardín. La bombilla que sea de metal o papel. Las plásticas arruinan tu cocktail (¡y al océano!).
MELWAIN
- Un homenaje al clásico playero de Chile: el glorioso Melón con Vino - ph: Moira Muñoz
60 ml sauvignon blanc
15 ml licor de naranja
90 ml jugo melón tuna
20 ml jugo limón
15 ml syrup sandía
A la juguera un melón tuna maduro y dulce. Hazlo jugo y luego cuélalo. En coctelera combínalo con los demás ingredientes, y agita duro hasta que sude (no tú, la coctelera). Sirve con hielo fresco y decora con esas old school pelotitas de melón. Siéntete como un universitario sofisticado con este Melvin 2.0
LA FIERA
- Fresca, picante, elegante...con esta maravilla entré al equipo de Jigger Magazine - ph: Moira Muñoz.
60 ml chardonnay
30 ml gin
15 ml syrup simple
15 ml jugo limón
+[a gusto] ají verde y pepino
En una coctelera vierte el limón y el syrup. Machaca duro ahí medio puñado de trozos de pepino. Luego agrega el ají (la cantidad depende de lo picante que esté, y de lo picante que seai voh) y machaca suave. Pa´entro el resto de los ingredientes y mucho hielo. Agita con fuerza de mujer y sirve en copa de vino con hielo fresco. Usa doble colado. Decora con rodajas de pepino y ají.
¡Tiene que picar lo justo!
¡ÓRALE POH!
Clásico mexicano con un twist chilensis.
ph: Moira Muñoz
45 ml tequila silver
15 ml licor de naranja
30 ml jugo limón
10 ml syrup de pera
2-3 rodajas ají verde
6-7 ramitas tomillo
Coloca el tomillo y el ají verde en la coctelera junto con el jugo de limón y el syrup de pera. No los machaques, pero agita con tutti. Agrega los ingredientes alcohólicos con suficiente hielo y vuelve a agitar. Sirve con doble colado el contenido en un vaso corto con hielo fresco. ¡Órale poh!
